Ogni prodotto che elaboriamo è un'opera che combina conoscenza e tradizione. Con il 75% Lombo di maiale iberico alimentato a ghiande, continuiamo a trasmettere una lezione perfezionata di generazione in generazione. Proprio come un docente che domina la sua materia, la nostra famiglia ha dedicato decenni a insegnare cosa significa realizzare un lomo eccezionale.

Questo Lomo di Bellota proviene da maiali iberici di razza 75%, allevati in libertà nelle dehesas di Salamanca e nutriti con le migliori ghiande durante la montanera. Ogni pezzo è insaccato a mano, utilizzando una marinata di spezie naturali e paprica Vera, per poi stagionare per 6 mesi nei nostri essiccatoi tradizionali.

Il risultato è un lomo dal sapore raffinato, con una texture morbida e una perfetta infiltrazione di grasso che cattura i sensi. Il 75% Lombo di maiale iberico alimentato a ghiande si distingue per il suo sapore profondo e l'aroma fragrante, evocando l'essenza della tradizione iberica.

Qui, il sapere fare non è un segreto, è un insegnamento appreso e perfezionato nel tempo. Ogni fetta di questo lomo di bellota è una lezione magistrale che dimostra come gli ingredienti naturali e il rispetto per i metodi artigianali possano trasformare il sapore in un'esperienza gastronomica unica.

Godere di questo lomo è un atto che richiede tempo e apprezzamento. Il suo sapore delicatamente intenso e la morbidezza del suo grasso lo rendono un vero e proprio lascito di eccellenza, meritevole di essere assaporato in ogni morso.

Conservazione e Scadenza

Per preservare al massimo la qualità di questo 75% Lombo di maiale iberico alimentato a ghiande, è importante conservarlo in un luogo fresco e asciutto, protetto dalla luce solare diretta.
Consumo preferente: 16 mesi.

Spedizione

Il prodotto viene consegnato sottovuoto, garantendo la sua freschezza e conservazione ottimale durante il trasporto.

Peso

Disponiamo di varie presentazioni: mezze pezze da 600 grammi, pezzi interi da 1 kg e pezzi che variano tra 1 kg e 1,2 kg, adattandosi così alle tue esigenze.