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Il piacere dell'autentico

L'autentico prodotto iberico

Tre generazioni dedicate al mondo del prosciutto iberico. Una famiglia con l'obiettivo di continuare l'eredità e portare il gusto dell'autenticità, della tradizione e del know-how in tutto il mondo.

Da El Catedrático troverete prosciutti e spalle 100% iberici alimentati con ghiande, con tutte le garanzie di qualità e sapore che l'esperienza, la dedizione e la tradizione hanno conferito ai nostri prodotti.

I nostri prosciutti iberici

I nostri prosciutti e le nostre spalle 100% iberici alimentati con ghiande provengono da maiali iberici allevati all'aperto nei pascoli, la cui alimentazione si basa principalmente sul consumo di prodotti naturali provenienti dai pascoli stessi e, durante il periodo della “montanera”, quasi esclusivamente sulle ghiande.

Prosciutti Iberici

Prosciutti Iberici

I Prosciutti Iberici sono un'autentica prelibatezza della nostra gastronomia, un boccone irresistibile per gli amanti della buona tavola. Stagionati per 36 mesi, sono ricchi di aromi, sfumature e un intenso sapore tradizionale.
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Spalla iberica

Spalla iberica

Le nostre Spalla iberica hanno quelle note intense che le rendono uniche, in termini di sapore e sfumature, grazie a un processo di stagionatura di 24 mesi e alla cura con cui trattiamo ogni pezzo affinché diventi unico.
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Lombi iberici

Lombi iberici

Le Lombi iberici sono caratterizzate da una marinatura naturale che conferisce loro un sapore coinvolgente, unico e persistente al palato. Sono fatti a mano, con ingredienti naturali e l'affetto di chi sa che il risultato sarà incredibile.
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Salsicce Iberici

Salsicce Iberici

Tradizione, artigianato, sapori casalinghi e prodotti naturali sono ciò che rende i nostri salumi iberici autentici e gustosi. Con gli stessi aromi e sapori di sempre e le ricette tramandate di generazione in generazione.
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Il piacere del prosciutto iberico, al miglior prezzo

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Ibéricos El Catedrático

Il più esclusivo
Il sapore che solo il tempo può darePerché i nostri iberici?
Sostenibilità

Sostenibilità

A El Catedrático siamo consapevoli del nostro impatto sull'ambiente e ci impegniamo per la sua sostenibilità al fine di raggiungere un equilibrio tra la qualità dei nostri prodotti e l'ambiente.

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Sostenibilità
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Tracciabilità

Tracciabilità

A El Catedrático ci assicuriamo che il prodotto che arriva sulla vostra tavola abbia tutte le garanzie di qualità che chiediamo. A tal fine, monitoriamo il maiale iberico dalla nascita al punto vendita.

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Certificati

Certificati

Tutti i nostri prosciutti iberici hanno il certificato Calicer pi/0649/15, che garantisce al cliente e al consumatore finale l'impegno di un lavoro ben fatto e la tranquillità di acquistare un prodotto che rispetta le normative vigenti.

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Certificati
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Distribuzione

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Oltre a disporre di 2 negozi fisici propri, di cui uno in portogallo, è possibile trovare i nostri prosciutti e spalle iberici al 100% in vari ristoranti e negozi di zamora, salamanca e madrid.

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