Nella dehesa, dove il silenzio e la natura dettano il ritmo del tempo, gli uomini del campo coltivano una saggezza che si respira in ogni angolo. Una saggezza tramandata di generazione in generazione, con lo stesso rispetto per la terra e i cicli naturali che accompagna la produzione del nostro Prosciutto 100% iberico alimentato a ghianda.

Questo prosciutto è un capolavoro, il risultato della fusione tra la maestria artigianale e la pazienza che il tempo richiede. Come un professore che domina la sua disciplina, la nostra famiglia ha ereditato questa saggezza ancestrale per creare un prodotto che, oltre al suo sapore squisito, è un omaggio alla natura e a coloro che la comprendono meglio.

Nelle nostre dehesas, dove i maiali iberici vivono in libertà e si nutrono di ghiande, inizia il viaggio verso l'eccellenza, e i 36 mesi di stagionatura all'ombra delle nostre querce perfezionano ogni pezzo.

Un processo lento, che segue i ritmi della natura e che fa sì che ogni boccone rifletta la dedizione di coloro che sanno che l'autenticità non ha fretta, e che il meglio della vita è sempre frutto della costanza e della cura.

Il risultato è un prosciutto unico di etichetta nera. Il suo aroma intenso, la sua consistenza succosa e le sue sfumature profonde sono una lezione a sé stante, un promemoria che la perfezione si raggiunge solo rispettando ogni passo del percorso.

Perché quando natura e conoscenza si uniscono, il risultato diventa un punto di riferimento, dimostrando che la vera eccellenza non ha bisogno di discussioni.

Conservazione e Scadenza

Per preservare al massimo le qualità del Prosciutto 100% iberico alimentato a ghianda, consigliamo di conservarlo in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta.
Da consumarsi preferibilmente entro 24 mesi.

Raccomandazioni

Per prolungare l'eccellenza del tuo Prosciutto 100% iberico alimentato a ghianda ti suggeriamo di estrarlo dalla custodia in cotone in cui è stato accuratamente inviato. Conservalo a una temperatura compresa tra 16º e 25º, assicurando che la sua consistenza e il suo sapore unici siano conservati in tutto il loro splendore.
Al momento del primo taglio, conserva la prima fetta per usarla come copertura, evitando così che il pezzo si secchi e mantenendone la freschezza.

Spedizione

Il tuo prosciutto verrà inviato con la massima cura, avvolto in un'elegante custodia in tessuto, all'interno di una scatola di cartone che garantisce la protezione del prodotto durante il trasporto.

Peso

Offriamo pezzi interi con un peso che varia tra 7 kg e 8,5 kg, garantendo la massima qualità in ogni fetta. Inoltre, mettiamo a tua disposizione diversi formati per adattarci alle tue preferenze: puoi scegliere tra il pezzo intero, disossato, tagliato a macchina o tagliato a mano, garantendo sempre il massimo sapore e freschezza in ogni presentazione.

Certificazione

Il nostro Jam Prosciutto 100% iberico alimentato a ghianda è certificato Calicer PI/0649/15, una garanzia di qualità che certifica il lavoro ben fatto e l'impegno a offrire un prodotto che rispetta tutte le normative vigenti, offrendo tranquillità sia al cliente che al consumatore finale.