Ogni lezione tenuta è il risultato di anni di studio, dedizione e trasmissione di conoscenze da parte di coloro che comprendono perfettamente la loro disciplina. Il nostro Prosciutto 75% iberico alimentato a ghianda è una lezione di equilibrio tra natura e arte del buon fare, dove ogni passo segue i principi di coloro che hanno insegnato nelle dehesas di Salamanca e nella conoscenza del maiale iberico.

Come un professore che domina il proprio campo, la nostra famiglia ha ereditato una saggezza che può essere acquisita solo attraverso generazioni di esperienza. Nelle nostre dehesas, i maiali di razza iberica 75% vivono liberi, nutrendosi di ghiande e pascoli naturali, percorrendo lo stesso paesaggio che è stato testimone di secoli di tradizione.

Le querce che coprono le nostre dehesas offrono le ghiande perfette affinché la carne acquisisca il suo sapore unico, mentre la dedizione della nostra famiglia assicura che ogni prosciutto sia un riflesso della perfezione raggiunta dopo anni di apprendimento.

Ogni pezzo del nostro Prosciutto 75% iberico alimentato a ghianda è una lezione magistrale in sé, con un processo di stagionatura che varia tra i 24 e i 36 mesi. Un processo lento, dove il tempo e la pazienza sono i veri maestri.

Il risultato è un prosciutto etichetta rossa 75% iberico. Il suo aroma avvolgente, la sua consistenza morbida e le profonde sfumature del suo sapore sono una testimonianza vivente di quella conoscenza trasmessa di generazione in generazione, in cui ogni fetta riflette la cura con cui è stato realizzato.

Godere di questo Prosciutto 75% iberico alimentato a ghianda è più di un piacere gastronomico; è partecipare a una lezione viva che rende omaggio alla saggezza di coloro che hanno saputo preservare l'autenticità.

Conservazione e Scadenza

Per mantenere intatte le eccezionali qualità del Prosciutto 75% iberico alimentato a ghianda, ti consigliamo di posizionarlo in un luogo fresco e asciutto, protetto dalla luce solare diretta. In questo modo, preserva tutto il suo aroma e sapore.
Consumo preferenziale: 24 mesi.

Accomandazioni

Per assicurarti che il Prosciutto 75% iberico alimentato a ghianda conservi tutte le sue caratteristiche di sapore e consistenza, ti consigliamo di rimuoverlo dalla busta di cotone non appena lo ricevi e di mantenerlo a una temperatura tra i 16º e i 25º.
Inoltre, conserva il primo taglio e usalo come un "coperchio" naturale per evitare che si secchi e preservare la sua freschezza.

Spedizione

Ogni pezzo viene spedito in una scatola di cartone, avvolto in una copertura di stoffa che protegge il prosciutto durante il trasporto, assicurando che arrivi a casa tua in condizioni ottimali.

Peso

I pezzi interi pesano approssimativamente tra i 7 kg e gli 10 kg, offrendo una generosa quantità di prosciutto da gustare in ogni occasione. Inoltre, offriamo diversi formati per adattarci alle tue preferenze: puoi scegliere tra il pezzo intero, disossato, affettato a macchina o affettato a coltello, garantendo sempre il massimo sapore e freschezza in ogni presentazione.

Certificazione

Il Prosciutto 75% iberico alimentato a ghianda è certificato Calicer PI/0649/15, una garanzia del nostro impegno per un lavoro ben fatto e la tranquillità di acquistare un prosciutto che rispetta le normative vigenti.