In ogni lezione, la conoscenza viene trasmessa con autorità, e nel mondo dell'ibérico, la nostra Spalla di Bellota 100% Ibérica è una lezione magistrale. Una spalla che nasce da un profondo rispetto per le tradizioni, dove ogni passo del processo segue i principi che la nostra famiglia ha perfezionato nel corso delle generazioni.

Nelle dehesas salmantine, dove la natura è la vera aula, i maiali 100% iberici vivono in completa libertà, nutrendosi di ghiande e pascoli naturali durante la montanera, mentre il tempo e l'ambiente plasmano la loro qualità ineguagliabile.

La Spalla di Bellota 100% Ibérica proviene dalle zampe anteriori di questi maiali unici. La sua carne, succosa e tenera, è il risultato di un meticoloso processo di stagionatura di 24 mesi. Durante questo periodo, la natura e l'aria pura agiscono con precisione per estrarre il meglio da ogni pezzo.

Ogni spalla è un capolavoro che riflette la saggezza di coloro che hanno dedicato la loro vita a comprendere l'equilibrio perfetto tra il campo, i maiali iberici e il tempo. Una vera cattedra iberica che, al momento della degustazione, offre un'armonia perfetta di sapori e sfumature, evocando gli aromi freschi e naturali delle nostre dehesas.

Questa spalla etichetta nera rivela in ogni fetta l'eccellenza che solo i veri iberici possono offrire. Un'esperienza sensoriale che affascina chi sa apprezzare l'autentico, il reale, l'ineguagliabile.

Conservazione e Scadenza

Per garantire che la Spalla di Bellota 100% Ibérica conservi tutta la sua qualità, ti raccomandiamo di conservarla in un luogo fresco e asciutto, protetta dalla luce solare diretta. Seguendo questi consigli di conservazione, la spalla manterrà le sue caratteristiche ottimali per circa 6 mesi.

Raccomandazioni

Per preservare al massimo le qualità della tua Spalla di Bellota 100% Ibérica, ti suggeriamo di rimuoverla dalla busta di cotone al momento della ricezione e di conservarla a una temperatura tra i 16º e i 25ºC. Conserva il primo taglio per utilizzarlo come coperchio e così evitare che il pezzo si secchi.

Spedizione

La spalla viene consegnata in una scatola di cartone, accuratamente avvolta in una copertura di stoffa per proteggere la sua qualità durante il trasporto.

Peso

Disponiamo di pezzi interi con un peso che oscilla tra i 4,5 e i 6 chilogrammi. Inoltre, offriamo diversi formati per adattarci alle tue preferenze: puoi scegliere tra il pezzo intero, disossato o affettato a macchina, garantendo sempre il massimo sapore e freschezza in ogni presentazione.

Certificazione

La Spalla di Bellota 100% Ibérica è certificata con il Certificato Calicer PI/0649/15, che garantisce l'impegno per l'eccellenza e la sicurezza di acquisire un prodotto che rispetta tutte le normative vigenti.