In ogni lezione, il vero maestro non si limita a impartire nozioni, ma padroneggia anche l’arte di far brillare l’essenziale con luce propria. Così è il Prosciutto 50% iberico alimentato a ghianda, una lezione impartita che riflette anni di esperienza trasmessa di generazione in generazione.

Questo prosciutto è il riflesso della saggezza accumulata dagli uomini di campagna, un prodotto che, pur seguendo le lezioni magistrali della tradizione, porta la propria personalità con un carattere autentico.

Nelle dehesas salmantine, dove il tempo scorre al ritmo delle stagioni, i maiali di razza iberica 50% crescono liberi, respirando aria pura e nutrendosi di ghiande e pascoli naturali. Questo ambiente privilegiato è l’aula dove la nostra famiglia ha imparato a rispettare i cicli della natura, permettendo che sia essa a guidare ogni passo.

Ogni prosciutto è il risultato di un attento processo di stagionatura che varia da 24 a 36 mesi, un periodo in cui il tempo diventa il miglior alleato, conferendo alla carne una consistenza morbida e un sapore ricco di sfumature.

Questo prosciutto etichetta rossa 50% iberico è una testimonianza vivente che la conoscenza del campo, applicata con cura, genera risultati degni di ammirazione. Il suo aroma, la sua consistenza e le sue sfumature di sapore trasformano ogni morso in una piccola lezione sull’equilibrio tra tradizione e natura.

Degustare il Prosciutto 50% iberico alimentato a ghianda è immergersi in una lezione di autenticità, dove ogni passo del processo segue i principi di chi comprende che un sapore così non si improvvisa, ma si costruisce con pazienza e esperienza.

Conservazione e Scadenza

Per mantenere in perfette condizioni le eccezionali qualità del Prosciutto 50% iberico alimentato a ghianda, ti suggeriamo di conservarlo in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta. In questo modo, si manterranno il suo aroma e il suo sapore originali.
Consumo preferenziale: 24 mesi.

Raccomandazioni

Per garantire che il Prosciutto 50% iberico alimentato a ghianda mantenga tutte le sue proprietà di sapore e consistenza, ti consigliamo di rimuoverlo dalla busta di cotone non appena lo ricevi e di mantenerlo a una temperatura tra i 16º e i 25º.
Inoltre, conserva il primo taglio e usalo come un "coperchio" naturale per evitare che il prosciutto si secchi, preservando così la sua freschezza.

Spedizione

Ogni pezzo viene spedito in una scatola di cartone, avvolto in una copertura di stoffa che protegge il prosciutto durante il trasporto, assicurando che arrivi a casa tua in condizioni ottimali.

Peso

I pezzi interi pesano approssimativamente tra i 7 kg e i 10 kg, offrendo una generosa quantità di prosciutto da gustare in diverse occasioni. Inoltre, offriamo vari formati per adattarci alle tue preferenze: puoi scegliere tra il pezzo intero, disossato, affettato a macchina o affettato a coltello, garantendo sempre il massimo sapore e freschezza in ogni presentazione.

Certificazione

Il Prosciutto 50% iberico alimentato a ghianda è certificato Calicer PI/0649/15, assicurando un lavoro di qualità e il rispetto di tutte le normative vigenti.